El brindar una buena atención al cliente ya sea en restaurantes como en establecimientos de comida rápida, es una cuestión clave. A nosotros los clientes nos gusta que nos ofrezcan el mejor servicio pues es tu restaurante el lugar que hemos escogido para gastar nuestro dinero, confiando en tu producto y en la calidad de tu servicio.
La experiencia vivida en un restaurante, ya sea buena o mala, se queda con nosotros y permanece en nuestra memoria y es la que nos lleva a tomar la decisión de si queremos volver o no regresaremos nunca. Si logras ofrecernos un buen servicio, así como un ambiente agradable, buena atención y una comida de calidad, nos tendrás ganados.
Aquí en El Comensal Opina, queremos verlos triunfar y alcanzar el éxito, por eso vamos a contarles 5 estrategias que creemos te ayudarán a mejorar la atención al cliente en tu restaurante:
El recibimiento y la despedida: Es importante que nosotros como clientes nos llevemos una buena primera impresión, pues esto será lo que condicione todas nuestras sensaciones durante el tiempo en el que estemos comiendo. Para ello hay que ir a nuestro encuentro, mirarnos a los ojos y darnos la bienvenida con una sonrisa. También cuidar la imagen y comunicarse con el cliente de una forma clara y cordial, escuchando sus demandas. El blog La Menorquina remarca que "despedirse agradeciéndole su visita y la compra" es igual de importante.
Identificar los puntos débiles: Ponerse en el lugar de tus clientes puede ser el primer paso que necesitas para encontrar fallos y empezar a solucionarlos. Aparte de enfocarnos en los aspectos más importantes como la calidad de la comida o la relación de calidad precio, el papel de los trabajadores que atienden la barra es clave. Será necesario un estudio desde un enfoque profesional.
Contratar personal con vocación: Tu equipo es la carta de presentación del restaurante durante el tiempo que dure la experiencia de tus comensales, por eso es que debes contratar personal que tenga vocación, actitud y ganas de ofrecer un agradable servicio a tus clientes. Marketing Gastronómico en su web nos dice que “tu personal debe contar con las herramientas necesarias para poder proporcionar un trato adecuado.” Parte de una buena experiencia es que el camarero sepa muy bien la carta de platillos, promociones o descuentos. Nada nos deslumbra más que un camarero con conocimiento
Retroalimentación de la clientela: Es importantísimo que te relaciones con tus clientes, ya sea de forma directa y personal o por medio de las redes sociales. Te servirá tanto para llegar a más clientes, así como mejorar tus estrategias para impulsar tu negocio. En el caso de los restaurantes de comida rápida, muchas veces los clientes sentimos que nuestras quejas en estos tipos de establecimientos no son tomadas en cuenta, por lo que les recomendamos que les den seguimiento a nuestros comentarios y nos demuestren que si son atendidos y que están trabajando para realizar un cambio visible en el área en cuestión y a la vez un mejor trabajo en el restaurante.
Trabajo en equipo: Como bien lo dijo Helen Keller "Solos podemos hacer muy poco; unidos podemos hacer mucho". La atención al cliente es definitivamente un trabajo en equipo, donde intervienen desde la anfitriona al recibir al cliente, el chef al cocinar la comida en tiempo y forma y el camarero en tratar correctamente al comensal, sin duda son la cara visible del equipo de trabajo. Una buena atención al cliente hará que nosotros disfrutemos de una experiencia que, además del sabor, recordaremos siempre. Y nos aseguraremos de hacerles saber a otras personas nuestra experiencia en el establecimiento, dependiendo del servicio que hayamos recibido.
La excelencia en la atención al cliente lleva muchísimo tiempo. No hay una solución inmediata. Como cualquier cosa en esta vida, requiere paciencia, dedicación y muchísimo trabajo. Nosotros en El Comensal Opina esperamos que nuestras recomendaciones les sean útiles y puedan dar lo mejor de sí mismos y brindarnos un servicio excelente.
